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洪湖蛋糕方
Lv4 太平洋舰队中尉
太平洋舰队中尉 贡献410,距离下一级还需290贡献
楼主
2018-06-12 22:28 0 0 只看楼主
电梯直达 

都说炎炎夏日没有食欲,
爱吃如小编,
觉得这哪里是夏天,
明明就是吃货的春天啊!
蝉噪林逾静,鸟鸣山更幽,
竹林秘境就是一袭温柔绮丽的梦。
于是有人把竹林秘境搬进了室内,
还把春天给留住了。
在春天里,
还藏着惊艳的好“食”光。
毕竟,
对美食的追求,
就是对美好生活的向往呀~


评论


跟着小编,留住春天,
把春光吃进嘴里。
文末更有大福利在等你哦!


<世界级御厨坐镇,皇家VVVVΙP待遇>
每桌配备一个管家


慢食餐厅就隐藏在慢行旅酒店的1楼!自从开业就名声大噪,很多人都慕名来打卡,但在大众点评上搜不到,即使你知道地址在哪也很难找到,不预约前来更是会吃闭门羹。


| 提前预约,不能点菜 |


原木风的用餐环境雅致私 密,在这里用餐,就和定制私房菜一样,只接受预约,散客不接待。


粤菜、本帮菜、日料多种菜系,只需提前预定,厨师长会根据个人要求进行特别菜式定制。


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而且是独特的“按位上菜”,充满了雅趣和格调!逼格满满!


| 每桌配备一个管家 |


每桌配一个管家,只为最尊贵的你服 务。上菜之前,还会递上专门为你定制的卷轴菜单,仪式感爆棚,一颗心得到极大满足!宴请自用都很有面子!


| 世界级御厨坐镇 |


大厨师承“阿一鲍鱼”的创始人杨贯一,至今已经在餐饮行业摸爬滚打了28年!参加国内外大型烹饪大赛,获“法国国际厨皇美食协会”和“奥港澳名厨”金奖!绝对的世界级金牌厨师!


<十道式赏味美馔>
顶级食材+米其林摆盘


仙气十足的前菜


第一道菜上来就把我镇住了,仙气飘飘,唯妙唯幻!在上 海人的传统中,冷菜的头牌必须是老上 海糖醋排骨!晶莹透亮,酸甜开胃,旁边还佐以葱油小蘑菇、老上 海黑米糖莲藕,味道嗲死了!


前菜还有一例沉香卤味,确认过味道,米其林水准无疑了!卤水狮头鹅汁多 肉嫩,味道偏咸香;水晶三黄鸡满口嫩滑,鸡皮又薄又紧;最后再来一块叉烧,汁水在口 中爆 炸,满口肉 香!


慢食餐厅的独创,中餐搭洋酒,每个套餐都有专 业的whisky调酒师根据菜品搭配3款特调的酒!这款宝石红色的开胃酒是随着前菜呈上来的,酸酸甜甜的,很适合餐前喝!


松茸白玉汤


汤品也充满了仪式感!提篮式的汤盅,掀开盖子,清而不浊的汤里漂浮着一朵盛开的“太阳花”,花朵是用日本豆腐切细丝而成的,这刀工没有几十年绝对练不出来!


汤品巨补! 用走地鸡再加上松茸菌等食材吊出来的高汤,清亮鲜美!下面还放了蜡烛保温,即使放久了也不怕凉,贴心可见一斑!


生拆膏蟹肉配白葡萄酒汁


网红针管蟹!一整个膏蟹,加了鸡蛋和白葡萄酒炒制,有点类似于赛螃蟹的做法,醇鲜肥 美!针管里是醋,造型100分!


满到扑出来的霸屏黄,黄澄澄、金灿灿!!!一只蟹的精华都浓缩在这一大勺中,迫不及待的直接一口下去,超!满!足!


也可以包在荷叶饼中,一口一个优雅的吃!松 软的荷叶饼将蟹的浓郁鲜美包裹起来,一口就爱上!3秒钟扫光!


古法蒸龙趸斑球


鲜到咬舌 头!精选7斤左右的大龙趸,只选取鱼腩部位,先用秘制的酱汁腌制30分钟,然后配上金华火腿、香菇、冬笋一起蒸,鲜味提到爆表!


鱼肉鲜 嫩紧实,还泛着微微发光的汁水,入口即化,很撩!


果仁红烧雪花牛肉配白葡萄酒汁


评论


上好的雪花牛肉,摆在时蔬点缀的白盘子里,看的人眼花缭乱,食欲大好!


牛肉经过炖煮口感松 软,一丝丝的肉中间还夹杂着些许汁水!让人馋到直咂嘴!胡椒味也恰到好处!


橙黄 色的特调餐中酒明媚阳光!苏格兰调和麦芽威士忌,里面浸泡了洋甘菊,还加了来自美国的雷根香橙,解腻还清火~


鹅肝酱煎酿春笋,菌酱配带子


菌酱炒带子满满的海洋气息,扑面而来!鹅肝酱煎酿春笋则带着春日的明媚和新鲜,款款而来!一个辽阔一个温婉,放在白玉盘里,却也和谐~


春笋和鹅肝相得益彰,还能看到连接处微微拉丝!吃到嘴里也是软糯Q弹与爽脆的碰撞,奇妙!


旁边的带子也是很厚实的那种,一口一个超级满足,鲜力十足!


辽参烩饭


辽参贵列八大珍品之一,营养价值极高!一上桌辽参的个头就惊艳到魔菌了!浇上熬煮了48小时浓 稠的鲍汁,嗲爆了!


看看这个头,那么粗!那么长!一整条海参在鲍汁的浇灌下晶莹发亮,还根根带刺,没有饲养上三年绝不会有这样的效果!


东北的稻香米经过提前炒制,完全吸收了鲍汁和辽参的精华,好吃到根本停不下来!


甜品&甜点


连最后的甜品都精致的不像话!七彩的酒酿小圆子放在高脚杯里,瞬间高级了很多!还有甜点天鹅榴莲酥可爱极了,简直不知道从哪里下嘴,最适合小仙女啦~连搭配的餐后水果都是日本网纹瓜,逼格max~


最后和甜品搭配的酒就像空山新雨一样清新爽口,威士忌里面加了柠檬和薄荷叶,小酌一口,一丝清凉洗掉一整餐饭的油腻,整个人都变得轻 盈了!


下面给上 海的吃货们送福利了~


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原价500元/人的套餐,现价300元/人即可享用!


店名:慢食


地址:浙桥路289弄3号楼慢行旅酒店1楼


人均:店里只提 供300、500、800的套餐


预约电 话:021-50716688


用餐提示:


1.餐厅只接受预约,不预约无法接待


2.餐食目前有300、500、800的套餐,也可以独家定制人均1000以上的套餐

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