3D打印

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就要好心情
Lv4 太平洋舰队中尉
太平洋舰队中尉 贡献490,距离下一级还需210贡献
楼主
2017-12-13 15:17 0 0 只看楼主
电梯直达 
3D 打印食品从几年前走入人们视野里开始,就是贴标「高科技元素」的暗黑料理界新星。高跟鞋、埃菲尔铁塔、mini小兔……走进武汉巧意科技有限公司,一排排独特造型的巧克力让人眼前一亮。
这些作品均出自海归教授郝亮之手。“英国埃克塞特大学博导”“重庆大学客座教授”“中国地质大学(武汉)讲座教授”……翻看资料,巧意科技创始人的履历十分惊艳。郝亮本科毕业于华中科技大学,30岁那年,从国企辞职赴新加坡南洋理工大学攻读工程制造学专业,毕业后到英国埃克塞特大学从事增材制造领域的研究与教学。从2007年起开始,郝亮在英国开始从事3D打印方面的研究与市场开发。经过五年时间,研发成功世界首台3D巧克力打印机,引发多家媒体报道。
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投身“双创”热土 开启“甜蜜事业”
2012年,郝亮放弃了在英国的高薪工作和优渥生活选择了回国创业。
“我俩都是武汉人,家乡对创新创业的重视,让我们坚定回汉的决心。”郝亮说,2012年底,他携技术回汉申请“3551光谷人才计划”,获100万元创业启动资金。随后,他陆续获得省委人才办“百人计划”“双创战略团队”等政策支持。
3D打印在众多行业均有用武之地,而郝亮的团队选择将3D打印技术与巧克力结合,略显“剑走偏锋”。郝亮表示,3D打印与巧克力实际上是“天生一对”。“巧克力是一种具有感情价值的食品,寓意幸福、甜蜜,不仅可以自己品尝,还能作为礼物赠送他人,既有市场,也有可操作性,是一项甜蜜的事业。”
但是巧克力的生产方式过于传统,多是通过模具灌注的方式进行批量化生产,其个性化定制靠传统生产手段很难实现。通过市场调查,我们发现巧克力定制化的需求普遍存在,于是我们决定借助3D打印技术来解决巧克力私人定制的难题。
“我们可以在巧克力上刻画人物形象,可以描摹恋人约会的浪漫场景,也可以表现直观的物品或者话语,或者将诸多因素整合在一块巧克力上。我们希望呈现的不仅是一块美味的巧克力,更是一件件艺术珍品或一个个幸福动人的瞬间。”郝亮说。
实现技术突破 销往世界各地
虽然呈现的是颇具诗意的浪漫、温馨画面,但是3D打印巧克力实现的背后需要大量的测试和研究。据介绍,由于巧克力的形态变化主要受温度影响,所以精确控制加热和冷却的循环十分重要,要充分保证巧克力在输入输出时的粘稠度和温度,郝亮给打印机装上了保温和冷却系统,以保证打印过程顺利进行。为了打印出颜值高、口感好的巧克力,郝亮曾买下几百斤巧克力原料做试验,选了上千家零件供应商,最终选定一家比利时产的巧克力作为原材料。
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而针对食用品市场,整机材料的特殊工艺也成为行业的天然壁垒,巧意科技自主研发医用标准的不锈钢“油墨”喷嘴,通过了FDA(美国食品和药物管理局)认证,这也成为3D打印行业首创。
目前,郝亮设计出的3D打印机ChocCreator已经更新到第三代,每台的市场售价2.6万元。据郝亮介绍,ChocCreator产品已经卖出了500多台,遍及世界25个国家,市场份额占全球的85%。无需模具和人工辅助,用液态巧克力作为“油墨”,依照储存在电脑里设计好的三维图形,就可以“打印”出巧克力蝴蝶、皇冠等,一只小型蝴蝶图案的巧克力,打印只需5分钟,售价15元左右。针对零售市场的需求,郝亮还开发了一个App软件供销费者自己动手体验:线上,消费者可以自行设计或购买设计师设计的巧克力款式;线下,布局烘培店和创意课堂,如果消费者现场画图,录制打印仅需20分钟左右。

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